厨具是厨房的重要组成部分，所以如何清洁商用厨房设备就非常重要，因为不同的厨房使用的厨具会有所不同。家庭厨房设备小巧精致。占地面积小，清洁时移动方便。清洁有利于装甲的放置。酒店厨具的选择会多方面考虑。例如，节能厨具和环保厨具是选择和设计厨具时需要注意的事项。在清洁方面，只能进行表面清洁，经常使用简单的去污。清洁剂不能完全清洁。
以下几点将说明商用厨房在清洁不锈钢工作台后如何增加钢制器具的光泽度：
1．鸡蛋渍怎么洗：蒸炖鸡蛋之后，鸡蛋的痕迹经常粘在碗里，而且粘的很牢，不容易清洗。这时候只要在碗里放一点盐，然后用手和水轻轻擦拭，碗上的蛋痕就很容易去除了。
2.厨房设备铜器上的锈迹如何去除：用细木片160克、滑石粉60克、麦麸240克，再加入醋50毫升左右，调成糊状，涂抹它到生锈的铜器。风干后，铜锈将被去除。
3．菜刀用盐水浸泡后，很容易磨快：把钝的菜刀放在盐水里20分钟，然后磨快，一边磨一边倒盐水。这样，便于磨刀削尖，可以延长菜刀的使用寿命。
4．厨房设备中的铝制品加热擦去油渍：铝制品使用时间长了，表面会粘上油渍。铝制品在烹调食物时，趁热用较粗糙的纸擦拭外缘，以去除油渍。
5．玻璃器皿擦拭方法：水果碗、冷瓶、冷食餐具等玻璃器皿擦拭。如果污垢和污渍不多，就不用用锅饭、洗衣粉、去污粉，用一些乱七八糟的头发或茶渣抹抹，不仅省时省力，而且比凡间有更雄心勃勃的去污效果。
6．巧妙去除厨房地板上的油渍：厨房地板油渍较多，不易清洗。拖地前，可以先用热水润湿油性地面，软化污渍，然后在拖把上倒点醋，再拖地，去除地上的油性污垢。
